東京の注目若手シェフのシーフード料理を楽しめるキッチンが1日限定出店!

サステナブルシーフード・キッチン & トークセッション

子供の食育にも!東京の注目若手シェフのシーフード料理を楽しめるキッチンが1日限定出店!サステナブルシーフード・キッチン & トークセッション

※「シンシア」の「鯛焼き(白身魚 パイ包み焼き)」イメージ

食育にも! サステナブル
シーフードを知ろう、味わおう!

サステナブルシーフード” の認知を広めるため、現代のガストロノミー(美食術、美食学)シーンを馳ける注目若手シェフ3名、「シンシア」(北参道)石井真介シェフ、「HIGASHIYAMA-Tokyo」(中目黒)中村拓登副料理長、「ティルプス」(白金)の田村浩二シェフが、サステナブルシーフードを使った料理を提供する1日限定の「サステナブルシーフードキッチン」を、2017年11月19日(日)、青山ファーマーズマーケット(国連大学前広場)に出店!

「サステナブルシーフード」とは、「獲りすぎない」「海を傷つけない」「漁師コミュニティを守る」方法で獲られた、または養殖された魚介類のこと。

グローバルスタンダードとなっているサステナブルシーフードへの動きに呼応して、東京のトップシェフたちが “Chefs for the Blue” と題し、自主的に勉強会を開催してきました。

営業後の深夜の時間を利用して開催されるこの勉強会のメンバーでもある3名のシェフが、青山ファーマーズマーケットに「サステナブルシーフードキッチン」を出店し、ゲストとともにサステナブルシーフードについて考える機会をつくります。

また第2部では、コミュニティ・スペースを使ってトークセッションを実施します。

【第1部】サステナブルシーフード・キッチン

「シンシア」(北参道)石井真介 シェフ
・鯛焼き(白身魚 パイ包み焼き):100皿
・一口ビスク:100皿

「HIGASHIYAMA-Tokyo」(中目黒)中村拓登 副料理長
・鮭いくらご飯(お茶漬け用出汁つき):100皿
・桜海老 卵焼きサンドイッチ:30皿

「ティルプス」(白金)田村浩二 シェフ
・タム腹黑イカレー:100皿

上記3名のシェフのほか、「モノリス」石井剛シェフ、「キャリエ」高木和也シェフ、「ラチュレ」室田拓人シェフも商品の提供を行ないます。

【第2部】トークセッション
※パティシエ特製スイーツ付き(要申込・限定100名)
・竹内太一氏(加寿翁コーポレーション社長)
・勝川俊雄氏(東京海洋大学准教授)
・石井真介氏(シンシアシェフ)

イベント名
サステナブルシーフード・キッチン & トークセッション
開催日
2017年11月19日(日)
開催時間
・第1部:11:30〜15:00 ※売り切れ次第終了
・第2部:14:00〜16:00(トークセッション)
※第2部申込はコチラ(限定100名)
https://norah.stores.jp/items/5a026bb73210d537390001ba
対象年齢
幼児(幼稚園)
小学校低学年(1、2、3年生)
小学校高学年(4、5、6年生)
中学生・高校生
大人
開催場所
青山ファーマーズマーケット(国連大学前広場/東京都渋谷区神宮前5-53-70)
アクセス
・JR「渋谷」駅から徒歩約10分
・地下鉄銀座線、半蔵門線、千代田線「表参道」駅 出口B2から徒歩約5分
料金
・第一部:~1,000円
・第二部:1,500円 ※パティシエ特製スイーツ付き
※第2部申込はコチラ(限定100名)
https://norah.stores.jp/items/5a026bb73210d537390001ba
駐車場
なし

関連記事

イベントカレンダー

プレゼント

  1. 20220715_present_minions_01

    プレゼント!映画『ミニオンズ フィーバー』オリジナル キッズバックパック プレゼント!

    世界中で“ミニオンブーム”の社会現象を巻き起こした「ミニオンズ」シリーズ待望の最新作『ミニオンズ フ…
  2. DCSP_poster_0613

    70名を夏休みファミリー試写会にご招待!映画『DC がんばれ!スーパーペット』夏休みファミリー試写会&吹替キャスト登壇イベントご招待!

    突然スーパーパワーを手に入れた、ちょっとドジなペットたちの大冒険を描く映画『DC がんばれ!スーパー…

注目イベント

  1. 20220731_report_superpet_01

    2022年7月31日(日)開催! 松岡茉優さん、松尾駿さん(チョコレートプラネット)、市川ぼたんさんが登壇!

    映画『DC がんばれ!スーパーペット』夏休みファミリー試写会&吹替キャスト登壇イベント開催レポート!
    2022年8月26日(金)全国公開の映画『DC がんばれ!スーパーペット』の夏休みファミリー試写会&…
  2. 20220722_report_TIMEDIVER_t12
    圧倒的な“恐竜体験”ができるライブエンターテインメント「DINO-A-LIVE PREMIUM TI…
  3. 20220715_report_kasekihunter_00
    伝説の化石ハンター ロイ・チャップマン・アンドリュースの中央アジア探検100周年記念の特別展「化石ハ…
  4. 20220630_report_SailorMoon_00

    2022年7月1日(金)~12月30日(金)六本木ミュージアムで開催!

    「美少女戦士セーラームーン ミュージアム」開催レポート!
    今なお高い人気を誇る少女漫画の金字塔『美少女戦士セーラームーン』の連載30周年を記念した大展覧会「美…
  5. 20220526_report_ultraman_decker_01
    ウルトラマンシリーズ最新作『ウルトラマンデッカー』が2022年7月9日(土)朝9時放送開始!ウルトラ…

おすすめスポット

  1. 20220516_spot_LOTTE_02

    2022年5月16日(月)にオープン! 見学予約受付開始!

    ロッテ おかしの学校
    「お口の恋人」ロッテが浦和工場の見学施設をリニューアル! 食の楽しさ、つくる楽しさを発信する学びの場…
  2. 202020425_spot_SMALL_WORLDS_TOKYO_11

    世界最大の屋内型ミニチュア・テーマパークが2020年6月11日(木)グランドオープン!

    SMALL WORLDS TOKYO(スモールワールズTOKYO)
    世界最大の屋内型ミニチュア・テーマパーク「SMALL WORLDS TOKYO(スモールワールズTO…
  3. 20181102_spot_LittlePlanet_01

    東京・お台場の「ダイバーシティ東京 プラザ」にオープン!

    Little Planet(リトルプラネット)× XFLAG ダイバーシティ東京プラザ
    プロジェクションマッピングなどのデジタル技術を活用した知育アトラクションを楽しめる体験型知育デジタル…
  4. 20191201_spot_DRAEMON_shop_01

    2019年12月1日(日)ダイバーシティ東京 プラザにオープン!

    ドラえもん未来デパート
    世代を超えて世界中から愛されている「ドラえもん」の世界初のオフィシャルショップ「ドラえもん未来デパー…
  5. 20190724_report_Qplaza_01

    2019年7月19日(金)東京・池袋にオープン!

    「キュープラザ池袋」に行ってきた!
    2019年7月19日(金)、池袋エリアに新たなランドマーク「キュープラザ池袋(Q plaza池袋)」…

アーカイブ

ページ上部へ戻る